PRESENTADO EL PROGRAMA DE ACTIVIDADES ENOGASTRONÓMICAS – SHOWCOOKING “50ª FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO”

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Published on Abril 18, 2013 with No Comments

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Esta mañana, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Ribadavia ha tenido lugar la presentación del programa de las actividades enogastronómicas de la 50ª Edición de la “Feira do Viño do Ribeiro”. En el acto estaban presentes el Alcalde del Ayuntamiento de Ribadavia, Marcos Blanco, el Presidente del  Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro, Miguel Angel Viso, José Prieto, Concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Ribadavia y Benigno Campos en representación de los cocineros participantes.

En la presentación el Presidente del Consejo Regulador, Miguel Ángel Viso hizo la introducción del Concurso de Escuelas de Hostelería “Cocinar con Ribeiro”, que ya se está  desarrollando. Las tres recetas finalistas serán elaboradas y presentadas al jurado el sábado día 4 de mayo, de donde saldrá la ganadora.

El Alcalde de Ribadavia presentó los diferentes talleres de cocina que se van a impartir durante los días 4 y 5 de mayo el primero de los cuales correrá a cargo del cocinero Pepe Solla, chef del Restaurante Casa Solla (Estrella Michelín). Se destaca la importancia de introducir, en el  programa, actividades educativas y de formación, con el objetivo de fomentar el interés por la enogastronomía entre  todo tipo de público incluso a los más jóvenes.

Por su parte Benigno Campos se declaró un gran defensor del vino del Ribeiro al  que definió como “estandarte de los vinos de Galicia”. Es de destacar que en su taller de cocina tradicional elaborará una receta con Vino Tostado del Ribeiro, que el mismo calificó como un “vino excepcional”.

El programa está pensado para exaltar la calidad de los vinos del Ribeiro a través de la gastronomía con propuestas interactivas que incentiven la participación del público.

Todas las actividades tendrán lugar en el  Aula de Actividades – Showcooking en el recinto de la Feria.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES ENOGASTRONÓMICAS

  • SÁBADO, Día 4 de mayo de 2013:

12.30 h- Conferencia inaugural.

Imparte: Pepe Solla. Restaurante Casa Solla y Estrella Michelín.

 

13.00 h-Taller de cocina “La cocina del mar”.

Imparte: Pepe Solla. Chef del Restaurante Casa Solla. Estrella Michelín.

Contará con la colaboración del sumiller David Barco (miembro de AGASU, Asociación Galega de Sumilleres).

16.00 h- Concurso Escuelas de Hostelería “Cocinar con Ribeiro”.

Participación de los representantes de las tres Escuelas de Hostelería finalistas del concurso.

19.00 h-Cata comentada de vinos de las bodegas de la D.O. RIBEIRO.

Imparte: 8 bodegas o “colleiteiros” de los presentes en la  Feira do Viño do Ribeiro 2013.

 

20.15 h-Taller de  “cocina  tradicional”.

Imparte: Benigno Campos. Cocinero y presentador del programa “Larpeiros”, de la TVG.

Contará con la colaboración del sumiller Tyales Veiga (miembro de AGASU, Asociación Galega de Sumilleres).

  • DOMINGO, Día 5 de mayo de 2013:

 

12.00 h-Cata comentada de vinos de las Bodegas de la D.O. RIBEIRO.

Imparte: 8 bodegas o “colleiteiros”  de los presentes en la Feira do Viño do Ribeiro 2013.

 

13.00 h- Taller: “Armonía e innovación: Comida Japonesa”

Imparte: Christian Iglesias.

Contará con la colaboración del enólogo Iván Vázquez Pateiro (miembro de Gallaecia, Asociación de Sumilleres de Galicia).

 

17.00 h-Taller de cocina infantil.

Imparte: Isaac Martín Peña. Profesor de la  Escuela de Hostelería de Vilamarín.

 

18.00 h- Presentación del  Ciclo Medio de Aceites de oliva y vinos en el  IES de Ribadavia

Imparte: José Antonio Cortiñas Rodríguez. Jefe de Departamento de Industrias Alimentarias en el  IES de Ribadavia.

19.00 h- Entrega de los premios de la Cata Popular de la Feira do Viño do Ribeiro.

Presentación de resultado del concurso da Cata Popular de la Feira do Viño do Ribeiro.

Más información: Marcos Blanco Jorge. Alcalde del Ayuntamiento de Ribadavia. 618745790

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